Flocons d’avoine : l’alliée santé du matin
Les flocons d’avoine ne sont pas juste une tendance healthy sur Instagram. Ils sont surtout de véritables alliés pour votre système digestif, votre cœur et même votre glycémie. C’est en tout cas ce que martèle Violette Babocsay, diététicienne-nutritionniste très suivie sur les réseaux (@violette.diet), dans une récente vidéo où elle partage ses conseils sans filtre.
L’avoine, une céréale pas comme les autres
L’avoine, on la connaît souvent sous forme de flocons dans nos bols du matin. Mais avant d’atterrir dans nos cuisines, cette céréale issue de la grande famille des graminées suit un parcours bien précis. Après la récolte, les grains sont débarrassés de leur enveloppe extérieure, nettoyés, cuits à la vapeur puis légèrement grillés. Ensuite, ils sont aplatis – et voilà, les fameux flocons d’avoine !
Des fibres qui font du bien, vraiment
Ce qui rend l’avoine aussi intéressante, c’est sa richesse en fibres, et plus particulièrement en bêta-glucanes. « Quand on regarde les études, tout converge : l’avoine a un vrai impact positif sur la santé », affirme Violette Babocsay. Et elle ne parle pas à la légère : ses propos s’appuient sur des publications scientifiques sérieuses. Pour aller plus loin sur les sujets nutrition et bien-être, le blog Excellente Santé propose régulièrement des conseils utiles et accessibles.
Résultat ? L’avoine contribuerait à faire baisser le taux de cholestérol, à réguler la glycémie, à maintenir un poids stable et même à limiter les risques de maladies cardiovasculaires comme les AVC ou l’hypertension. Plutôt complet, non ?
Mais ce n’est pas tout. « Les flocons d’avoine sont aussi excellents pour le microbiote intestinal », souligne la spécialiste. En d’autres termes, ils nourrissent les bonnes bactéries de notre flore intestinale, ce qui favorise un meilleur équilibre digestif.
Petit-déjeuner santé : une idée simple et gourmande
En plus d’être bons pour la santé, les flocons d’avoine sont super accessibles côté budget – comptez environ 1,80 € le kilo. Et si vous êtes à court d’inspiration pour les intégrer à vos repas, voici une idée de recette nourrissante et pleine de bonnes choses, partagée par le Dr Rupy Aujla, médecin nutritionniste au Royaume-Uni.
Dans un bocal, mélangez :
- 30 gr de graines de chanvre
- 20 gr de flocons d’avoine
- 20 gr de cacao en poudre non sucré
- ½ cuillère à café de cannelle
- Une pincée de curcuma
- 15 gr de poudre d’amande
- 15 gr de noix concassées
- 10 gr de noix de coco râpée
- 100 mL de lait entier ou végétal
- 2 pruneaux grossièrement hachés
- 80 gr de fruits rouges (fraises, framboises, cassis…)
- 20 gr de graines de courge
- 1 cuillère à café de yaourt nature
Fermez, secouez, placez au frigo pour la nuit – et le lendemain matin, votre petit-déjeuner est prêt à être dégusté. Pratique, sain, et franchement délicieux.
